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This study investigate the effects of starter cultures on the color stability of Chinese-style sausage. The samples were inoculated with 107 cfu g-1 meat of either Staphylococcus carnosus or Staphyloc...
Ahmet Naci ONUS Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, Akdeniz University, 07059 Antalya-TURKEY Abstract : Since the stigma surface provides the first point of contact for pollen grains, ...

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