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分泌蛋白是微生物群影响宿主的直接分子机制之一，因此构成了药物发现的一个有前途的领域。
为筛选具有工业应用价值的产蛋白酶新菌种,本研究采用酪素培养基进行新菌株筛选,利用生理生化试验和16S rDNA测序进行菌种鉴定,并结合生化方法测定其蛋白酶的酶活。结果表明,本研究筛选的一株产蛋白酶菌株HSU-2 (GenBank登录号:MN315516)为蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)。该菌种产蛋白酶的最适pH值和温度分别是7.0和60℃,为一种耐高温的中性蛋白酶。该蛋白酶可耐受5...
江南大学酿造微生物与应用酶学研究室成果鉴定
江南大学酿造微生物与应用酶学研究室 成果鉴定
2019/5/7
今世缘芝麻香酒风味物质剖析技术体系及其关键风味物质研究 2012 国际领先
董酒特征风味物质及其药香产生途径研究 2012 国际先进
今世缘芝麻香酒风味物质剖析技术体系及其关键风味物质研究 2012 国际领先
兼香型与酱香型白酒风味与品质安全基础研究2012国际领先
华根霉脂肪酶生产菌种分子改造及其产业化关键技术研究2012国际领先
中国黄酒中氨基甲酸乙酯终端集成控制技术 2012 国际...
球孢白僵菌Bb174固态发酵产几丁质酶产酶及酶学特征研究
球孢白僵菌 几丁质酶 固态发酵 酶动力学
2008/3/12
对球孢白僵菌(Beauveria bassiana)Bb174产几丁质酶进行了固态发酵条件及酶学特征的研究．结果表明，以4：1麸皮：蚕蛹粉、蛋白胨1g·L^-1作为产酶最适培养基，在7．5g培养基中接种3ml液态种子，自然pH下28℃培养2d，酶活可达最高，为126U·g^-1(干培养基)．粗酶液的最适反应温度为40℃，最适反应pH5．0，在30-70℃保温1h，得半失活温度48℃．在30--40...