搜索结果: 1-2 共查到“微生物学 中国农业科学院农产品加工研究所”相关记录2条 . 查询时间(0.292 秒)
人嗜酸乳杆菌作为人类胃肠道中主要的益生菌之一，具有预防腹泻、激活免疫系统、抗肠道疾病炎症等作用，在食品工业中具有广泛的应用。嗜酸乳杆菌分泌的阿魏酸酯酶可酶解半纤维素释放阿魏酸。本研究通过基因挖掘获得肠道来源嗜酸乳杆菌阿魏酸酯酶基因（faeLac）并进行异源表达，经过分离纯化分别得到两种聚集状态的蛋白，其中FAELac二聚体形式的催化活力是高聚体的37倍。为了进一步提高其催化效率，进行了结构模拟及分...
