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近期，中国食品科学技术学会于重庆召开第二十一届年会，会议期间颁发了2024年度中国食品科学技术学会科学技术奖。我校农业与生物学院食品科学与工程系王大鹏研究员牵头的“‘人-环-食’全链条中食源性诺如病毒传播机制、快速检测与高效防控技术”荣获科学技术进步奖一等奖。该奖项每两年评选一次，本次科学技术进步奖共36项，其中一等奖14项。这是我校在该类奖项的首次突破。
动物源食物过敏原检测和消减技术应受重视（图）
动物源 食物过敏原
2024/11/19
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队联合国内高校，对动物源食物过敏风险及过敏原检测和加工消减技术的研究进展进行综述。相关成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。
综述动物源食物过敏风险及食品加工消减技术（图）
动物源食物 过敏风险 食品加工 消减技术
2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队与中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全与分子营养创新团队科研人员联合综述了动物源食物过敏风险及过敏原检测和加工消减技术的研究进展。相关成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所农产品加工质量安全防控创新团队在食物过敏原检测领域取得重要科研进展。相关成果在线发表在食品领域国际知名学术期刊《Food Chemistry》(JCR一区,IF=8.5)和《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(JCR一区,IF=5.7)上。加工所杨术鹏研究员为论文第一作者，李熠研究员为通讯作者。该研究得到了中国...
2024年8月27日至29日，在第五届全国大学生动物科学专业技能大赛中，我院由刘海英、姜午旗、李伯江、尹达菲指导，动物科学专业学生杨宇欣、赵梓彤、林东浩、黄嘉宁和于丹组成的代表队荣获团体一等奖、1项单项特等奖（生态畜牧场规划设计）和1项单项一等奖（鸡的精液采集与品质检测）。
2024年8月27日至29日，由教育部高等学校动物生产类专业教学指导委员会指导、动物科学专业技能大赛联盟主办、东北农业大学承办的第五届全国大学生动物科学专业技能大赛在黑龙江省哈尔滨市举行。
农业农村部茶叶质量检验测试中心通过省部级能力验证
农业农村部 茶叶 质量检验 农药残留
2024/11/27
近日，农业农村部茶叶质量检验测试中心（以下简称“质检中心”）先后通过农业农村部组织的农产品中农药残留和农产品中重金属，以及浙江省农业农村厅组织的蔬菜水果中农药残留等三项检验检测能力验证考核。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所质量与安全课题组：构建缺陷型ZIF纳米框架制备技术并用于果蔬产品中纳米塑料的捕获去除（图）
缺陷型 纳米框架 果蔬 纳米塑料 Nano Today 捕获去除
2024/11/21
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所质量与安全课题组在缺陷型ZIF纳米框架的构效灰色关联分析、量子理论计算及其果蔬纳米塑料捕获去除的应用方面取得重要进展，首次制备了一系列ZIF衍生的缺陷纳米框架，借助纳米表征手段和灰色预测模型构建了材料结构特征和识别吸附性能之间的关联分析技术，利用密度泛函理论计算解析了ZIF纳米框架与纳米塑料间的识别互作机理，并成功应用于果蔬汁中纳米塑料的捕获去除，相关研究成果以“...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队综述了光致荧光探针技术在食品风味物质检测中的最新研究进展，相关成果在线发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF:8.5）上。加工所硕士研究生田孝贤为论文第一作者，李程助理研究员为通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金青年基金项目（32302140）和中国农业科学院农产品加工研究所创新工程项目（CAAS-...
中国农业科学院蜜蜂研究所获中国博士后科学基金面上资助（图）
博士后 科学基金 蜂产品 风险评估
2024/11/29
近日，中国博士后科学基金会公布了第75批面上资助评审结果，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队博士后黄苑获得面上基金资助。中国博士后科学基金面上资助是给予博士后研究人员在工作站期间从事自主创新研究的科研启动或补充经费，由专家评审确定资助对象，择优资助。旨在资助博士后研究人员中的优秀者，以利于他们更好地完成科研工作任务，迅速成长为各类高水平专业人才。
2024年6月3-6日，林业所张川红研究员等3人参加了国际植物新品种保护联盟（UPOV）第55届果树技术工作组（TWF）线上会议。
2024年5月14日，国家重点研发计划项目“特色畜禽肉特征品质分析与特征标准研究”启动会在北京湖北大厦召开，该项目由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头主持，我所为课题5主持单位，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国农业大学等单位参与。
2024年5月20-24日，联合国粮农组织亚太区域植物保护委员会（FAO-APPPC）主办、中国农业科学院植物保护研究所与广西大学、中国农业大学、广西农业农村厅联合承办的“APPPC Training Workshop on Pesticide Residue Detection（农药残留检测技术培训班）”在广西南宁成功召开。植保所副所长张杰与会并致辞。
江西省科学院微生物研究所科研人员参加第八届食品质量与安全学术会议（图）
第八届 食品质量 快速检测 食品安全
2024/7/3
2024年4月22日-25日，由《食品安全质量检测学报》编辑委员会、江苏大学共同主办的全国“第八届食品质量与安全学术会议”在江苏镇江召开，会议主题为“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”。江西省科学院微生物研究所邓省亮副所长带领生物检测团队成员参加了本次学术会议。本次会议邀请了吴清平院士、吴永宁技术总师、陈颖研究员等国内外高校和科研院所的知名专家学者进行学术报告。
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队系统回顾了近十年来食品组学在蜂蜜植物来源鉴别中的研究进展，并对未来研究方向进行了展望。该研究成果发表在食品领域TOP期刊《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。