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不同生态环境条件下，食物链结构的差异会导致食物链Hg和PUFA在各营养级间传输的变化。作为鱼类的主要食物来源，底栖动物通过食物摄取可将PUFA和Hg由食物链底端传递到高营养级的鱼体。处于低营养级的底栖动物对初级生产者的依赖性更大，更容易受到环境变化的影响。然而，对于Hg和PUFA在水生食物链的积累和传输研究主要集中在鱼类方面，对基础食物链中Hg和PUFA积累机制尚不清楚。

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