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淀粉是麦谷类作物籽粒中含量最高的组分，对作物的产量、营养品质、健康价值和加工利用都有重要影响。淀粉合酶IIa（starch synthase IIa，SSIIa）是作物淀粉合成中的关键酶，其缺失或不足会造成麦谷类作物中支链淀粉链长分布改变、直链淀粉和膳食纤维含量增加、总淀粉含量和产量下降。关于水稻、玉米等作物中重要的SSIIa自然变异体研究已有报道，但目前还未见不同功能的大麦SSIIa变异体研究。