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紫甘蓝提取物对Cu2+介导的LDL氧化修饰的抑制作用紫甘蓝提取物 LDL氧化抑制作用 2009/11/10

［目的］研究紫甘蓝花青素对Cu2+介导LDL氧化修饰作用的影响。［方法］选用紫甘蓝，对氧化干预前后低密度脂蛋白REM，TBARS及载脂蛋白羰基含量的抑制效果进行了考察。［结果］结果表明，花青素对Cu2+介导LDL氧化修饰作用具有明显的抑制作用，且呈浓度依赖关系。［结论］紫甘蓝有益于与氧化型低密度脂蛋白相关的心血管疾病患者以及高血脂人群等。