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1-1
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“
农学总论 血压
”
相关记录1条 . 查询时间(0.218 秒)
大豆分离蛋白生产降
血压
肽酶解技术研究
大豆分离蛋白
ACE抑制肽
酶解
ACE抑制率
2015/10/10
选用6种蛋白酶水解大豆分离蛋白,根据ACE抑制率高低,最终选择胰蛋白酶为最佳蛋白酶。通过单因素试验和L16(45)正交试验研究底物浓度、水解时间、酶与底物比、温度和pH值对酶解液降
血压
活性的影响,确定了水解最优条件组合。结果表明:底物浓度5%,水解时间6 h,酶和底物比为0.08,温度为50℃,pH值为8.0时,所得水解液ACE抑制率最高,为76.8%。
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