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陕西省科学院酶工程研究所是以酶学、酶工程技术研究和中试产品的研发为基础,提供酶工程、发酵工程技术和工艺,冻干技术工艺中试平台,面向社会开放、服务的公益性事业科研单位。研究所附设有陕西省酶工程技术中心、中国科学院西安分院酶工程技术开发中心,陕西省酿造发酵产品质量监督检验站。
1999年,实验室被教育部确认为分子酶学工程教育部重点实验室,依托吉林大学。实验室主任张今教授,实验室学术委员会主任许根俊院士。经学术委员会讨论,确定实验室总体定位在:对具有应用前景的对象和方向进行基础研究,为自主创新做理论上的准备和实验室水平的工作。近五年,实验室在分子酶学工程前沿领域取得的成果在国内外具有相当的影响,适应了国际分子酶学工程基础研究的发展趋势,基本代表了我国这一领域的水平。

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