搜索结果: 1-15 共查到“食品油脂加工技术”相关记录236条 . 查询时间(1.89 秒)
花生油独特的风味特征是多种成分共同作用的结果，包括吡嗪类、呋喃类、吡啶类、酮类、醇类、碳氢化合物、芳烃类等，这些化合物对花生油的整体风味贡献不同。有研究表明，花生原料中精氨酸、酪氨酸、赖氨酸等挥发性前体物质可提供更强烈的香气，因此研究花生原料中氨基酸的初始浓度与榨油后产生的风味化合物组成的相关性至关重要。然而，关于氨基酸对关键芳香化合物的主要贡献仍然缺乏科学证据，对于不同品种花生原料中氨基酸组成与...
2024年4月19日，我院副院长、粮油技术中心负责人魏长庆教授，应喀什大学生命科学学院食品科学与工程专业的邀请，通过线上授课的方式，为师生们开展了一场精彩的“云端课堂”。
授课中，魏长庆结合自己多年的科研经验和学术成果，深入浅出地讲解了粮油领域的最新研究进展和前沿技术。他通过两场知识专题讲座，分别为《新疆粮油产业发展概况及棉籽开发利用进展》、《沙棘油制备工艺及其营养功能概述》，使在座140余名学...
中国农业机械化科学研究院硕士生导师任嘉嘉研究员（图）
任嘉嘉 中国农机院 油脂加工工程 技术装备
2024/4/9
任嘉嘉，男，1980年生人，工学博士，研究员。近5年来作为主要研究人员参与9项北京市、农业部以及国家科技部的课题研究工作。分别是“食用油绿色清洁生产设备及工艺研究与科技示范”等3项北京市科委课题，“油茶果产后初加工技术装备集成与试验示范”等2项国家农业部先行先试课题，“高含油油料膨化节能新工艺和装备的开发”等2项国家粮食局行业专项项目，“食品新型压榨与微细化加工技术研究与装备开发”等2项国家科技部...
中国农业机械化科学研究院硕士生导师胡淑珍研究员（图）
胡淑珍 中国农机院 油脂加工工程 技术装备
2024/4/9
胡淑珍，女，工学硕士，研究员，硕士研究生导师。现任中国农业机械化科学研究院集团有限公司中机康元粮油装备有限公司总经理，兼任中国粮油学会油脂分会常务理事。主要从事油脂蛋白加工技术及装备研究，主持和承担的国家及省部级科研项目（课题）近10项，其中十三五山茶高效低损脱蒲除杂关键技术3项，十四五大宗油料副产物高效加工智能化装备创制1项，取得“大型智能化油料加工膨化冷干关键技术装备及成套机组”等省部级奖项3...
中国农业机械化科学研究院硕士生导师李少华研究员（图）
李少华 中国农机院 油脂加工工程 技术装备
2024/4/9
李少华，女，工学博士，研究员，硕士生导师，教育部学位中心博士/硕士学位论文评审专家，国家科技部专家库在库专家。现任中国农业机械化科学研究院集团有限公司硕士生导师，北京工业大学专业学位硕士研究生兼职导师，兼任教育部创新方法教学指导分委员会特邀委员，教育部中国老教授协会国杰老教授科学技术咨询开发研究院博士创客中心副主任。长期从事油料、油脂及其副产品综合利用新技术、新设备的研发及推广应用工作，参加国家科...
新疆农业大学专利：一种苦杏仁冷榨结合水酶法提油的工艺
新疆农业大学 苦杏仁冷榨 水酶法 提油工艺
2024/3/28
本发明属于植物油提取工艺技术领域，具体涉及一种苦杏仁冷榨结合水酶法提油的工艺，以苦杏仁为原料，采用一种新型提油工艺对苦杏仁提油，提油工艺包括：苦杏仁脱皮处理、冷榨法提油、水酶法酶解和乳化层破乳四个步骤，本发明所提出的一种新型的苦杏仁提油工艺所得的油脂得率远高于冷榨法提油、果胶酶水酶法提油和碱性蛋白酶水酶法提油工艺；本发明提出的新型的苦杏仁提油工艺既绿色安全又有助于保持油脂和蛋白质的天然特性，有助于...
南瓜籽油及南瓜籽蛋白提取关键技术
南瓜籽油 南瓜籽蛋白
2024/8/13
南瓜籽油和南瓜籽蛋白的开发技术一直是制约南瓜籽工业化开发的难题。传统的压榨法提取油脂，高温对营养成分破坏严重，产品色泽差，压榨后籽蛋白变性，残油量高，而超临界萃取技术设备投入大，成本高。本成果采用发芽的南瓜籽作为原料，采用新型酶解和相分离工艺，提高了南瓜籽的有效成分的提取率，有效地去除南瓜籽中的抗营养因子，较好地保持了南瓜籽蛋白和南瓜籽油的功能成分的稳定性。同时提取出富含亚油酸的南瓜籽油和富含精氨...
云南农业大学专利：一种核桃油微胶囊及其制备方法
云南农业大学 核桃油 微胶囊 制备方法
2024/2/29
本发明公开了一种核桃油微胶囊及其制备方法，本发明以核桃油、蔗糖脂肪酸酯和硬脂酰乳酸钠、改性核桃分离蛋白和玉米糖浆为原料，经乳化微胶囊、喷雾干燥制备而成；所述改性核桃分离蛋白由麦芽糊精与核桃分离蛋白进行糖基化反应改性得到；各原料配比如下：改性核桃分离蛋白25?28％，玉米糖浆20?23％，核桃油25?32％，蔗糖脂肪酸酯0.5?3％，硬脂酰乳酸钠0.5?3％，余量为水。本发明将糖基化改性后的核桃蛋白...
云南农业大学专利：一种核桃榨油设备
云南农业大学 核桃 榨油设备
2024/2/28
本实用新型公开了涉及压榨技术领域的一种核桃榨油设备，包括底座、外防护壳、检修侧盖和压榨机主体，底座的顶部通过螺栓安装有外防护壳且外防护壳的一侧通过安装槽安装有半导体制冷片，半导体制冷片的下端通过安装座安装有真空泵，外防护壳的内部通过螺栓安装有压榨机主体且压榨机主体与外防护壳顶部之间通过螺钉安装有橡胶密封板，压榨机主体的顶部通过安装板安装有伺服电机且伺服电机的输出轴通过螺栓安装有压榨丝杆，压榨丝杆的...
近日，植物蛋白结构与功能调控创新团队发表的最新研究进展系统阐述了全球主要油料及植物油的分类、质量分析、营养评价以及脂质组学在粮油加工领域的应用最新进展。该研究成果在食品领域TOP期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF: 8.8）发表。2022级博士研究生向飞为论文第一作者，王强研究员和石爱民研究员为共同通讯作者。该研究得到了“十四五”国家重点研发计划（2021YFD2100401）...
2023年12月3日至5日，由美国油脂化学家协会（AOCS）中国分会主办，海南大学和东北农业大学共同承办的2023年第四届美国油脂化学家协会中国分会（CNAOCS）年会在海南省海口顺利召开，中国科学院吴奇院士、中国工程院李培武院士、中国工程院谢明勇院士、海南大学党委常委副校长刘谦教授等出席会议，共有来自国内外500余位师生代表参会。会议由美国油脂化学家协会中国分会主席、东北农业大学首席教授、海南大...
河南省农业科学院农副产品加工研究中心芦鑫副研究员（图）
芦鑫 河南省农科院加工中心 油料加工利用
2024/4/17
芦鑫，男，1981年11月生，中共党员，副研究员，2010年毕业于中国农业大学。兼任河南省食品科技学会会员、河南省农产品加工与贮藏工程学会会员。主要从事油料加工利用等相关研究，先后获得省部级奖励2项（一等奖1项，二等奖1项），市厅级奖励3项（其中一等奖1项，二等奖2项）；授权国家专利16项，其中第一发明人9项；在国内外学术期刊，发表69篇论文，其中第一作者25篇；主持参与完成省部级项目13项。
2023年12月3-5日，由美国油脂化学家协会中国分会主办、海南大学和东北农业大学承办的2023第四届美国油脂化学家协会中国分会（CNAOCS）年会在海南顺利召开，来自国内外的500余位师生代表参会。中国工程院李培武院士、谢明勇院士，中国科学院吴奇院士、骆清铭院士等出席会议，会议由中国分会主席、东北农业大学首席教授江连洲主持。食品学院副院长张清教授、敖晓琳副教授、周曼副教授、崔强博士、于洁博士受邀...
“植物油生物质高效转化及其高值化利用”精工讲坛举行（图）
植物油 生物质 高效转化 精工讲坛
2024/3/27
2023年10月17日下午，华南农业大学材料与能源学院张超群教授做客华中农业大学工学院精工讲坛，以“植物油生物质高效转化及其高值化利用”为主题在工科楼316室与50余名师生开展学术交流，会议由华中农业大学工学院李强教授主持。
