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食品安全成本的可视化路径研究
食品安全成本 可视化 敏感性分析 信息披露
2018/11/15
对于我国食品企业而言，树立食品安全成本观，加强成本核算与分析，促使企业保障产品质量的同时提高企业经济效益，是食品企业的当务之急。在食品安全成本投入增加的背景下，需要对从采购环节、加工环节、流通环节到售后环节中所涉及的食品安全成本进行界定。由此形成的食品安全成本可以在成本报表和其他财务报表中显现出来，实现食品安全成本的可视化。可视化后的食品安全成本将是企业用于对内生产管理、风险管理，对外信息披露的重...
社会责任与财务绩效关系研究——以沪深食品制造业上市公司为例
食品行业 社会责任 利益相关者 财务绩效
2018/11/14
选取41家沪深A股食品类制造和加工上市公司作为研究样本，对其社会责任表现数据进行实证分析，并对食品制造业社会责任与财务绩效之间的关系进行研究，结果表明：食品制造企业对股东、债权人承担的社会责任实现程度越高，其财务绩效提升得越快；缴税率与总资产报酬率呈正相关关系，说明企业对政府社会责任的履行对其绩效也会产生积极影响。因此，企业在生产经营过程中，不能盲目追求价值最大化和利益最大化，要兼顾相关利益群体，...
本文基于CHNS数据库2004和2009年的数据，利用QUAIDS模型估计了食品价格上涨对我国各地区、不同阶层城镇居民社会福利的影响。与国内外文献相比，本文的估计方法既可以处理食品间的替代效应，又不需要假定消费者的预算份额方程是线性的，因此更加准确。本文发现:（1）食品价格上涨对城镇居民的社会福利造成了严重的负向冲击。（2）低收入者不但受食品价格冲击导致的社会福利损失更大，而且也更难以通过替代效应...
针对现代农业的局限，各种后现代农业模式层出不穷。文中分别列举了两类案例：西欧的短链食品——一种典型替代农业模式，以及中国农业最发达地区的生态农业实践。论文用一个可持续食品供应链的分析框架对这两类案例进行了可持续性的评价，发现两类模式虽然思路不同，但都具有生态农业特征。中国农业发达地区的现代生态农业实践在可持续性程度上尽管低于很多的替代农业模式，但却代表了中国农业的发展方向，可以称为“建设性”现代农...
关于发展我国西部地区有机食品产业的思考
有机食品产业 西部地区
2008/12/16
随着现代化农业和食品工业的快速发展， 过量使用化肥、化学农药、抗生素以及各种添加剂、激素的滥用，给人类带来了严重的环境污染隐患并最终导致食品污染。随着人们对健康营养的关注和环保意识的增强，无污染、品质高、口味好的有机食品逐渐成为人们食品消费的关注热点。有机食品（Organic Food）是国际上普遍认同的叫法，国际有机农业运动联合会IFOAM（International Federat...
从新农村建设看中国绿色食品产业发展
绿色食品产业 新农村建设
2008/10/23
2006年2月21日，中共中央国务院下发了《关于推进社会主义新农村建设的若干意见》，全面、系统、完整地提出了新农村建设的目标和任务，其中在积极推进农业结构调整中就明确提出了要发展绿色食品，培育壮大主导产业。绿色食品是指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品，我国把其分为A级绿色食品和AA级绿色食品。