搜索结果: 1-8 共查到“生物学 蛋白纤维”相关记录8条 . 查询时间(0.557 秒)
2023年8月14日，中国科学院分子细胞科学卓越创新中心孙丽明研究组在《细胞研究》（Cell Research）上，在线发表了题为HSPA8 acts as an amyloidase to suppress necroptosis by inhibiting and reversing functional amyloid formation的研究论文。该研究发现HSPA8特异性识别RHIM蛋白...
2023年8月14日，中国科学院分子细胞科学卓越创新中心孙丽明研究组在《细胞研究》（Cell Research）上，在线发表了题为HSPA8 acts as an amyloidase to suppress necroptosis by inhibiting and reversing functional amyloid formation的研究论文。该研究发现HSPA8特异性识别RHIM蛋白...
2023年7月19日，中国科学院深圳先进技术研究院合成生物学研究所钟超研究员与中国科学院上海有机化学研究所生物与化学交叉研究中心刘聪研究员共同通讯在国际知名学术期刊Chemical Society Reviews在线发表题为“Rational design of functional amyloid fibrillar assemblies”的综述，并被选为封面文章于7月17日在线发表。文章综合了...
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队明确了高水分挤压过程中脂肪酸不饱和度对植物蛋白纤维结构的改善作用（图）
植物蛋白结构 功能调控创新 高水分挤压 中脂肪酸不饱和度 纤维结构
2022/3/24
油脂是植物基肉制品的重要组成成分，在挤压过程中具有乳化和增塑作用，可增加蛋白质的分子流动性，降低熔融物粘度，从而影响挤压过程中物料输送和产品中纤维结构的形成，有利于提高植物基肉制品的多汁性、柔嫩度和风味。不同油脂的脂肪酸组成存在较大差异，且不同饱和度的脂肪酸具有不同的熔融温度、表面活性、乳化特性，通过与蛋白质发生不同方式的相互作用，对挤压过程中蛋白基质的流动行为及纤维结构的形成产生重要影响。
磷脂表面分子手性精确调控淀粉样蛋白纤维化
磷脂表面 分子手性 淀粉样 蛋白纤维化
2020/7/13
近日，中科院大连化物所研究员卿光焱团队和研究员李国辉团队合作，设计和制备了一对手性氨基酸修饰的磷脂分子，并构筑了手性磷脂表面，实现了对β—淀粉样蛋白（Aβ）纤维化过程的精确调控。相关成果发表在《化学科学》上。阿尔茨海默病（AD）是痴呆症最常见的形式，也是全球公共卫生挑战之一，目前AD发病机理尚不清楚。研究表明，细胞膜在AD的发生和发展过程（尤其是Aβ的聚集和沉积）中起着至关重要的作用。因此，研究细...
微生物谷氨酰胺转胺酶对羊毛蛋白纤维改性作用的性能表征
谷氨酰胺转胺酶 羊毛 结构
2009/12/11
采用SEM, AFM, FT-IR及SDS-PAGE等技术表征了谷氨酰胺转胺酶(Tgase)对不同预处理的羊毛的改性效果. 结果表明，KMnO4预处理主要引起羊毛红外光谱S?O振动区(1000~1200 cm-1)变化，蛋白酶预处理及TGase的作用没有显著改变羊毛的红外光谱吸收. 与H2O2相比，KMnO4与蛋白酶使羊毛鳞片结构破坏，纤维表面的平均粗糙度由12.5 nm升高至24 nm，TGas...
微生物谷氨酰胺转胺酶对羊毛蛋白纤维改性作用的性能表征
谷氨酰胺转胺酶 羊毛 结构
2009/11/4
采用SEM, AFM, FT-IR及SDS-PAGE等技术表征了谷氨酰胺转胺酶(Tgase)对不同预处理的羊毛的改性效果. 结果表明，KMnO4预处理主要引起羊毛红外光谱S?O振动区(1000~1200 cm-1)变化，蛋白酶预处理及TGase的作用没有显著改变羊毛的红外光谱吸收. 与H2O2相比，KMnO4与蛋白酶使羊毛鳞片结构破坏，纤维表面的平均粗糙度由12.5 nm升高至24 nm，TGas...
以前的研究表明，在人类中，至少有四个肌管素（myotubularin）家族基因的突变会造成神经性肌肉紊乱，但是它们的信号通路和调节机制一直不清楚。最近，中科院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室由桂建芳研究员主持的鱼类发育遗传学学科组的一项研究发现，一个肌管素相关的（myotubularin-related）磷酸酶Mtmr8与磷脂酰肌醇-3激酶（phosphatidylinositol-...