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华中农业大学在柑橘果实类胡萝卜素合成代谢研究中取得新进展（图）
胡萝卜素合成 代谢 细胞色素
2024/2/29
植物中的类胡萝卜素是维生素A的前体，可在人体内转化为维生素A，对人类营养和健康十分有益。β-隐黄质作为维生素A合成前体的类胡萝卜素之一，只在少部分作物中富集。其中，柑橘果实是人类摄取β-隐黄质的重要膳食来源，但柑橘果实中β-隐黄质差异积累的遗传机理尚不清晰。揭示柑橘果实差异积累β-隐黄质的遗传机理及进化机制对于指导柑橘果实品质改良和培育富含维生素A前体的作物具有重要意义。