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利用100 MeV/u C离子束对高产酒精酵母菌株进行了辐照诱变的研究。 采用红四氮唑作为筛选指示剂， 得到了5株产酒能力有所提高的突变酵母菌。 利用甜高粱汁的发酵结果表明， T4突变菌株的产酒精能力比原始出发菌株提高了18.6%， 且发酵液中的残糖含量也有所降低。 随后对T4菌株在甜高粱汁中的最适宜发酵条件做了初步探索， 结果表明： 最适发酵温度和pH值分别为30 ℃和4.5。 通过10 l发酵...
