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2013年3月12日,贵州社科院于二楼会议室召开了《贵州省少数民族特色村寨保护与发展规划》(以下简称《特色村寨保护与发展规划》)研讨会。会议由该院副院长宋明研究员主持。参加会议的有:贵州省民委副主任徐飞,省民委法规处处长黄家逊、调研员黄明强,贵州省江天规划设计院有限公司总经理江涛,贵州社科院区域经济研究所所长黄勇、民族研究所所长杜晓书、图书信息中心主任王剑锋、财务处处长王跃斌、工业经济研究所副研究...
试论恩施民族特色饮食经济     恩施  民族  特色  饮食  经济       2012/9/17
恩施的清江流域相对封闭的地理环境,使得这里原生的饮食结构、饮食风味、食物储存烹饪方式等受到的外部影响较少。因此保存了丰富的原生态饮食文化。就饮食结构而言恩施少数民族以玉米、红薯、土豆、荞麦、小米、高粱等粗粮为主食。他们善于将粗粮制作成各式各样的点心,如将苞谷面发酵后,用桐树叶包裹蒸熟,制成带有浓郁桐叶味的“桐树粑粑”。善于熏制腊味食品,如用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤出的“土...

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