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东北地理所在微塑料对羔羊生理代谢和肉品质方面研究取得进展（图）
生理代谢 蛋白质
2024/4/27
在全球人口持续增长的推动下，全球对肉类的需求正在上升。根据《2021-2030年经合组织-粮农组织农业展望》，全球肉类消费的主要来源依次是家禽、猪肉、牛肉和羊肉。中国历史上是以猪肉消费为重点，然而，随着社会经济的发展和人们生活质量的提高，对红肉的需求出现了明显的激增，尤其是牛肉和羊肉。此外，由于羊肉蛋白质含量高，胆固醇含量低，营养价值优越，人们对优质羊肉的需求正在上升，这与注重健康的消费者的偏好相...