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成坚，食品科学博士，机械工程博士后；仲恺农业工程学院食品科学与工程专业、生物工程专业、营养与健康专业教授，研究生生导师。主要研究方向：食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、食品营养与健康、细胞营养与代谢调控、亚健康和慢性病的营养治疗及综合解决方案。主持国家级和省市级科研项目多项，获省市级科技进步奖5项、获授权发明专利6件、在专业期刊发表研究论文40多篇。
湖北民族大学生物与食品学院2022年博士人才招聘简章
湖北民族大学生物与食品学院 招聘简章 食品科学与工程 生物科学 生物制药 生物工程
2022/12/26
人才是兴院之本，近年来学院先后从浙江大学、四川大学、中科院上海营养与健康研究所、西南大学、华中农业大学、广西大学、东北林业大学、武汉科技大学、南昌大学、中国药科大学等科研院所引进博士20余人，生物科学与技术学院团队热忱邀请您的加入！
生物与医药是与人类健康密切相关的工程硕士专业学位类别，具有多工程技术领域交叉融合、方向范围大、口径宽、覆盖面广的特点，是目前知识技术聚集度最高、研究最前沿、创新最活跃的领域之一。生物与医药产业的理论、知识、方法、手段日新月异，是一个正在崛起的主导性产业，已成为国家产业结构调整的战略重点和新的经济增长点。
仲恺农业工程学院轻工食品学院张远红副教授（图）
张远红 首聘副教授 蛋白质
2023/12/26
张远红，博士，博士后，毕业于华南理工大学，现为轻工食品学院食品质量与安全系教师，首聘副教授，参与讲授《食品营养学》、《功能性食品》、《食品加工工艺学》等课程。主要研究领域：蛋白质精深加工、蛋白质组装及功能调控，食品活性因子稳态化及功能性蛋白乳液。主持中国博士后科学基金面上项目1项、中央高校基本科研业务费项目1项，作为主要参与人参与国家自然科学基金项目3项。发表学术论文12篇，其中第一作者7篇，包括...
大连工业大学食品学院纪超凡副教授（图）
纪超凡 大连工业大学食品学院 副教授 发酵食品 发酵工程
2021/10/14
纪超凡，2015年-现在，大连工业大学食品学院，讲师，副教授。社会兼职：中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事。研究方向：发酵食品，包括：新型发酵剂的研发；发酵食品中有害物的消减。发酵工程，包括：新型酶制剂的研发。主要成果：承担国家重点研发计划项目子课题1项，国家自然科学基金项目2项，省市级项目3项。发表学术论文数十篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文11篇。以第一发明人申请国家专利1...
大连工业大学食品学院博士生导师张素芳教授（图）
张素芳 大连工业大学食品学院 博士生导师 教授 发酵食品 发酵工程
2021/10/13
张素芳，2020年01月-至今，大连工业大学食品学院，博士生导师，硕士生导师，教授，食品生物制造组组长。社会兼职：辽宁省食品科学技术学会理事。研究方向：发酵食品，包括：食品微生物菌种资源开发和综合利用；发酵食品的发酵机制解析。发酵工程，包括：微生物细胞工厂；新型酶制剂的研发。2018年获大连市技术发明奖一等奖（第2完成人）；2017年获辽宁省科技进步三等奖（第3完成人）；2014年获大连市科技进步...
谢曦，女，食品科学博士，特聘副教授。2019年毕业于加拿大萨斯喀彻温大学，2020年6月入职仲恺农业工程学院轻工食品学院，所在专业为食品科学与工程系，职务为专任教师。主要研究方向：基因工程、酶工程、生物酶解技术、微生物代谢工程。主要学术成果：获广东省农业技术推广一等奖1项（2020年，排名：5/20）、广东省食品行业协会技术推广二等奖1项（2021年，排名：1/20）；主持国家自然科学基金青年科学...
昆明理工大学农业与食品学院硕士生导师韩鹏副教授（图）
韩鹏 昆明理工大学农业与食品学院 副教授 硕士生导师 食品酶制剂 抑菌蛋白
2021/7/5
韩鹏，男，汉族，一九八二年生，博士，副教授，硕士生导师。二零零五年获甘肃农业大学生物工程专业工学学士学位；二零零九年获甘肃农业大学食品营养与卫生学专业医学硕士学位；二零一三年毕业于中国农业大学获食品生物技术专业工学博士学位。主要从事食品用酶和抑菌蛋白的开发与应用研究和微生物相关教学工作。指导硕士研究生十三名，主持和完成国家级和省部级课题3项，发表学术论文十余篇，获批国家发明专利一项。
近日，教育部印发了《教育部办公厅关于公布2020年度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》（教高厅函〔2021〕7号），正式公布2020年度一流本科专业建设“双万计划”（国家和省级一流本科专业）建设点名单。湖北民族大学生物与食品学院生物工程专业获批省级一流本科专业建设点。
陈钢，博士，教授，研究生导师。主持与参与国家、省级项目共计20项，通过鉴定的有18项；主持横向项目达60余项，为中、小企业解决了许多技术问题。主要科研项目有：国家自然科学基金资助项目“黑木耳多酚抗动脉粥样硬化的机理研究”、国家自然基金资助项目“豆渣中不溶膳食纤维转化为可溶性膳食纤维的机理研究”、国家科技成果转化资金项目“纳米级高活性膳食纤维及应用中试”、教育部创新团队子项目“食品加工高新技术与食品...
郑洪立，男，副研究员，2012年12月毕业于材料化学国家重点实验室发酵工程专业，获工学博士学位，现为南昌大学食品学院教师，硕士生导师，中国化工学会生物化工青年委员会委员，南昌大学赣江青年学者。研究方向：微藻生物技术，发酵工程。
李燕，女，副教授，学科方向：发酵工程。研究方向：果酒的发酵与品鉴；乳液体系的构建与评价。葡萄酒酿造及品尝学；食品质量控制与管理；食品质量与安全课程设计。
王宝贝,泉州师范学院海洋与食品学院副教授;研究兴趣1）微生物培养制备高产值功能食品的相关工艺开发及优化；2）微生物细胞内脂肪酸、类胡萝卜素等代谢调控机理的相关研究；3）天然产物活性物质的提取工艺开发。
湖北民族大学生物与食品学院生物工程专业介绍
湖北民族大学生物与食品学院 生物工程 专业介绍
2022/12/26
生物工程是充分运用分子生物学的最新成就，定向地改造生物，创造出具有优良性状的新物种，再通过合适的生物反应器进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥独特生理功能的一门新兴的综合性技术。以生物催化为核心的现代生物工程技术对解决我国资源和能源短缺问题、加强我国的国际竞争力具有重要的战略意义。
