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江南大学酿造微生物与应用酶学研究室成果鉴定
江南大学酿造微生物与应用酶学研究室 成果鉴定
2019/5/7
今世缘芝麻香酒风味物质剖析技术体系及其关键风味物质研究 2012 国际领先
董酒特征风味物质及其药香产生途径研究 2012 国际先进
今世缘芝麻香酒风味物质剖析技术体系及其关键风味物质研究 2012 国际领先
兼香型与酱香型白酒风味与品质安全基础研究2012国际领先
华根霉脂肪酶生产菌种分子改造及其产业化关键技术研究2012国际领先
中国黄酒中氨基甲酸乙酯终端集成控制技术 2012 国际...
江南大学酿造微生物与应用酶学研究室
发酵工程 生物催化技术
2019/5/7
本研究室主要针对工业生物产业中发酵工程领域和工业生物催化领域中关键科学技术问题，在研究发酵工程与生物催化技术、酿酒微生物学与微生物分子酶学的过程中，研究和发现酿造过程中重要功能微生物与关键酶、群体微生物的结构与特征，探索微生物代谢发酵途径和调控机制和酶分子改造与酶催化机理，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，产业基础的发酵技术的应用，实现传统产业的改造和提升，新的工业生物催化过程与系统...
安徽科技学院生命科学学院农业微生物课件第十一章 微生物的应用
安徽科技学院生命科学学院 农业微生物 课件 第十一章 微生物的应用
2019/4/10
安徽科技学院生命科学学院农业微生物课件第十一章 微生物的应用。
运城学院食品微生物学课件第8章 食品制造中的主要微生物及应用
运城学院 食品微生物学 课件 第8章 食品制造中的主要微生物及应用
2019/1/15
运城学院食品微生物学课件第8章 食品制造中的主要微生物及应用。