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中国农业大学食品科学与营养工程学院郑浩课题组在肠道次级代谢产物方向取得新进展（图）
郑浩 肠道 次级代谢 肠道微生物
2023/12/17
2023年11月24日《自然·通讯》（Nature Communications）杂志在当天在线发表了中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家果蔬加工工程技术研究中心郑浩课题组（www.zhenghaolab.org）研究成果《挖掘肠道微生物次级代谢产物做为抗菌剂抑制蜂房蜜蜂球菌》(Identification of peptides from honeybee gut symbionts as ...
中国农业大学食品科学与营养工程学院郑浩团队在开发微流控单细胞培养组学技术揭示肠道菌群功能进化机制（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 郑浩团队 液滴微流控平台 单细胞培养组学 肠道菌群 微生物组
2022/11/4
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院郑浩课题组（www.zhenghaolab.org）在生物学领域顶级期刊《微生物组》（Microbiome）发表题为“Strain-level profiling with picodroplet microfluidic cultivation reveals host-specific adaption of honeybee gut symbionts...
2022年5月3日，中国农业大学食品科学与营养工程学院郑浩课题组（zhenghaolab.com）在生物学领域顶级期刊《微生物组》（Microbiome）发表文章“Geographical resistome profiling in the honeybee microbiome reveals resistance gene transfer conferred by mobilizable ...
中国农业大学食品科学与营养工程学院郑浩团队Nat Commun、MSpectr双文揭示蜜蜂“肠脑轴”机制（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 郑浩 Nat Commun MSpectr 蜜蜂 肠脑轴 肠道菌群 社会行为
2022/11/4
近日，食品学院郑浩课题组在Nature Communications和Microbiology Spectrum杂志同期发表两篇论文，揭示了蜜蜂肠道菌群在社会行为中的重要作用。
杨绍青，男，湖北省来凤县人，土家族，中共党员。博士、教授、博士生导师、国家优秀青年科学基金获得者。主要研究方向：酶工程、发酵工程、功能性活性物质的高效制备及活性分析等。
中国农业大学食品科学与营养工程学院朱本忠教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 朱本忠 教授 分子生物学
2020/3/4
朱本忠，男，教授。主要研究方向：水果蔬菜采后生理与分子生物学；植物源食品营养素的合成调控；果蔬成熟与品质形成调控机制。
燕国梁，男，副教授，主要研究方向：目前主要从事酿酒酵母分子生物学、代谢调控以及发酵工程的研究工作，具体研究方向：1、外源类异戊二烯产物（类胡萝卜素物质）及其降解产物β-紫罗兰酮在酿酒酵母中的表达及其调控；2、葡萄酒酵母发酵过程中各种风味物质（高级醇、高级脂肪酸和相关酯类物质）的合成机制及其代谢调控。
中国农业大学食品科学与营养工程学院张秀清副教授
中国农业大学食品科学与营养工程学院 张秀清 副教授 植物细胞工程
2020/3/4
张秀清，女，副教授，主要研究方向：植物细胞工程，植物次生代谢。
中国农业大学食品科学与营养工程学院何非副教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 何非 副教授 分子生物学
2020/3/4
何非，男，副教授。主要研究方向：1：酿酒葡萄生理与分子生物学；2：葡萄酒酿造与化学；3：葡萄酒感官品评。
王秀芹，副教授，博士生导师，主要从事酿酒葡萄果实发育生理与分子生物学及葡萄酒品质研究;联系电话：62736913，E-mail:wangxqbj@163.com；通讯地址：北京市海淀区清华东路17号301信箱。研究领域及方向：酿酒葡萄果实发育生理与分子生物学；有关葡萄酒品质研究。
中国农业大学食品科学与营养工程学院张拓副教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 张拓 副教授 蛋白质
2020/3/4
张拓，博士，副教授。中国农业大学“优秀人才”。研究领域：1.矿物质元素营养功能以及相关蛋白质功能活性；2.受体及跨膜转运蛋白质等膜蛋白结构以及功能。
翟征远，副教授，主要从事益生菌肠道适应性机制与益生特性的研究；联系电话：010-62737450，E-mail:zhaizy@cau.edu.cn；研究领域及方向：1.益生菌肠道适应机制（酸和胆盐胁迫的耐受）的研究；2.益生菌促进肠道健康的分子机制研究；3.乳酸菌次级代谢产物的功能研究及益生产品的开发。
马玲君，副教授，优秀人才，主要从事代谢组学与代谢流、食品分析与营养健康方面的研究。邮箱：lingjun.ma@cau.edu.cn。研究领域及方向：1．基于稳定同位素示踪（C13）与高分辨质谱结合的代谢组学与代谢流分析平台的建立（靶向、非靶向）
2．与代谢疾病（如肥胖、糖尿病）相关的胰岛素分泌机制的研究
3．多酚的代谢机制及其与人体健康的关系
冷小京，教授，博士生导师,电 话：010 62737761 ， 邮箱: lengxiaojingcau@163.com，研究领域及方向主要研究领域为生物大分子与胶体粒子相互作用及反应机制。研究方向为农产品加工与贮藏工程和食品科学，具体涉及食品营养微纳米自组装控释载体、可食用包装膜材料、食品辅料配料及食品添加剂、乳品、功能性咖啡饮料、富硒食品等。