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云南农业大学专利:一种富含天然叶酸的发酵辣木制备方法
云南农业大学 天然叶酸 发酵辣木 制备方法
2024/2/27
本发明公开了一种富含天然叶酸的发酵辣木制备方法,包括以下步骤:S1、接种液的制备,将发酵菌种经过活化和扩大培养,经过离心后再用无菌水制成菌悬液;S2、接种培养,向辣木叶粉中加入无菌水,作为辣木叶粉培养液,然后将菌悬液作为生物发酵剂接入,调节初始pH值为5.0?9.0,在温度为30?45℃条件下,培养12?96h得到辣木叶粉发酵液;S3、冷冻喷雾干燥,辣木叶粉发酵液经过冷冻喷雾干燥技术处理后,得到富...
本发明公开了一种核桃拉丝蛋白休闲即食食品及其制备方法,包括:将核桃蛋白和谷朊粉混合,经双螺杆挤压系统,调整液体喂料器,进行挤压、切割、成型、干燥、冷却,选取膨化均匀,色泽呈淡棕色,片形完整的核桃拉丝蛋白;将所述优质核桃拉丝蛋白置于常温水浸泡,浸泡结束后,得到复水后的核桃拉丝蛋白;将所述核桃拉丝蛋白煮制,沥干,冷冻,投入真空油炸设备,得到表面固定化定型的核桃拉丝蛋白;将所述表面固定化定型的核桃拉丝蛋...
江南大学举办第九届海峡两岸食品科学与技术研讨会(图)
江南大学 海峡两岸 食品科学
2024/2/27
河南省农业科学院农副产品加工研究中心主推技术:真空脉动烫漂技术(图)
河南省农科院加工中心 真空 脉动烫漂技术
2024/4/17
河南省农业科学院农副产品加工研究中心主推技术:食用菌素午餐罐头(图)
河南省农科院加工中心 食用菌素 午餐罐头
2024/4/17
河南省农业科学院农副产品加工研究中心主推技术:果蔬酥糖(图)
河南省农科院加工中心 主推技术 果蔬酥糖
2024/4/17
2024年1月21日,为进一步推动预制川菜产业发展,提高产业学院教学研究水平,预制川菜产业发展研讨会暨预制菜产业学院年终总结会在四川旅游学院顺利举行,此次活动由四川旅游学院预制菜产业学院及烹饪学院主办。