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南京工业大学食品与轻工学院NJTech-China-A团队斩获2023年国际遗传工程机器大赛金奖和单项提名奖
NJTech-China-A 遗传工程 机器大赛 iGEM 金奖 提名奖 合成生物学
2024/4/15
合肥工业大学食品与生物工程学院在细胞穿梭的合成泛素探针研究领域取得新进展(图)
合肥工业大学食品与生物工程学院 细胞穿梭 合成泛素探针 Angewandte Chemie International Edition 蛋白质
2023/1/8
四川农业大学食品学院在新型天然微生物保鲜技术研究上取得新进展(图)
四川农业大学食品学院 新型天然微生物保鲜技术 微生物保鲜 Chemical Engineering Journal
2022/7/3
近日,四川农业大学食品学院在工程领域国际顶级期刊《Chemical Engineering Journal》(《化学工程杂志》,中科院一区TOP,IF=13.273)在线发表了论文《新型天然微生物保鲜剂乳酸链球菌肽/银耳多糖/植物乳杆菌及其对香肠发酵过程中生物胺的影响》(Novel natural microbial preservative nisin/Tremella fuciformis p...
临沂大学张兴林教授团队在国际食品学顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》发表文章(图)
张兴林教授 国际食品学顶级期刊 微生物 食源性致病菌
2022/6/9
近日,国际食品学顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》 (IF:11.07)在线发表了临沂大学农林科学学院张兴林教授团队题为“Transposon sequencing: A powerful tool for the functional genomic study of food-borne pathogens”的综述论文。
南非开始生产真菌毒素——助力非洲大陆食品安全
南非 真菌毒素 非洲大陆 食品安全
2018/1/23
南非科学与工业研究理事会(CSIR)开始生产真菌毒素,支持南非国家计量研究所(NMISA) 为南非和非洲大陆的实验室提供更经济和易使用的真菌毒素检测标准。真菌毒素是由不同种类的霉菌产生,它们生长在食物和饲料中,如谷物、坚果、香料、饮料和动物饲料等。 由于它们对人类和动物的毒性,食品和饲料中的真菌毒素水平在全世界受到严格的管制。随着食品贸易的发展,食品安全已成为全球共同关注的问题。如果测试不过关,真...
饥饿激素脑肠肽使人爱吃高热量食品
饥饿激素 脑肠肽 爱吃高热量食品
2010/6/28
据国外媒体2010年6月22日报道,一项最新研究发现,可引起饥饿感和增加食欲的“饥饿”激素脑肠肽,可以增强人们对高热量食品的渴望。这一研究成果将在圣地亚哥举行的内分泌协会第92届年会上发表。
最新研究称鳄鱼曾为早期人类健脑食品(图)
鳄鱼 早期人类 健脑食品
2010/6/13
北京时间6月9日消息,据美国《国家地理》网站报道,最新一项研究显示,鳄鱼和哺乳动物曾经是早期人类的美餐,而以富含脂肪的鳄鱼肉为食可能帮助早期人类进化出体积更大的大脑。
无法抗拒美食并非借口 垃圾食品成瘾症或确实存在
垃圾食品成瘾症 美食
2010/3/31
《农业与食品化学杂志》:喻景权等发现油菜素内酯新功用
喻景权 油菜素内酯
2009/9/23
俄罗斯研发“爱国细菌” 用于加工乳酸食品
俄罗斯 “爱国细菌”
2009/6/12