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华中农业大学学者揭示猕猴桃果实淀粉体生物发生和分化的潜在分子机制（图）
猕猴桃果实 淀粉体生物 分子机制
2024/1/20
猕猴桃是原产于我国的重要果树。据统计，我国猕猴桃选育品种累计达180余个，栽培总面积400多万亩，产量超过300万吨，两者均稳居世界第一（超过50%），在脱贫攻坚和乡村振兴事业中发挥了重要作用。猕猴桃是淀粉积累型水果，其淀粉含量占干物质的40%左右，是决定风味和贮藏性能关键因素。淀粉体是一种非光合的质体形式，是淀粉代谢的重要场所。一般，质体定位的2000-3000个蛋白质中，仅有150个左右是质体...
2022年4月1日，New Phytologist期刊在线发表了题为“The red-flesh of kiwifruit is differentially controlled by specific activation-repression systems”的研究论文。论文由浙江大学农学院与新西兰植物与食品研究所、福建农林大学等单位共同合作完成，浙江大学为论文的第一完成单位。果实色泽是重要...
猕猴桃风味独特，口感鲜美，是当今世界备受青睐的重要水果之一，研究猕猴桃果实发育和成熟过程中糖、酸和香气等风味物质的代谢途径及其调控机制对于通过生物学手段保持其特有风味、提升其果实品质均具有重要意义。