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中国农业科学院农产品加工研究所2023年硕士研究生全国统考招生专业目录。
中国农业科学院农产品加工研究所（简称“加工所”）成立于2002年，是农产品加工领域国家战略科技力量。按照“四个面向”“两个一流”精神要求，加工所立足公益性定位，在“一保障、三支撑”，即保障国家粮食安全与重要农产品供给，支撑实施乡村振兴、健康中国和制造强国战略等方面行使国家队使命职责。结合“一体两翼三拓展”的学科布局，加工所形成了谷物加工与品质调控、植物蛋白结构与功能调控、肉品科学与营养工程、果蔬加...
中国农业科学院农产品加工研究所2022年博士研究生“申请-考核制”招生实施方案
中国农业科学院农产品加工研究所 博士研究生 申请考核制 招生实施方案 农产品加工利用 农产品质量 食物安全 生物化学 分子生物学
2022/11/9
根据《关于做好2022年博士研究生招生“申请-考核制”工作的通知》（农科研生〔2021〕136号）要求，结合中国农业科学院农产品加工研究所实际，特制定2022年博士研究生“申请-考核制”招生实施方案。
中国农业科学院农产品加工研究所2022年硕士研究生全国统考招生专业目录。
中国农业科学院农产品加工研究所食品酶工程创新团队主要任务：生物质定向酶解与转化：木聚糖酶等生物质转化酶的筛选、高效表达、定向进化、调控机制研究，以木聚糖为底物进行香兰素、姜黄素等高附加值产品的生物合成；微生物代谢工程：功能性益生菌筛选、作用机制研究，酵母等工业微生物的代谢系统调控及目标产物的大量生物制造；食品组学及功能强化食品开发：酶转化或者微生物发酵的功能强化食品开发。